Detaliu reteta

Într-un bol amestecăm rapid făina și untul astfel încât să obținem bucățele ca în firimituri, este important să nu lucrăm excesiv aluatul. Săsărăm, adăugăm apă pentru a forma o bilă netedă și lucioasă (apa trebuie să fie rece), pe care o înfășurăm în folie și o lăsăm să se odihnească o oră în frigider. Preîncălzim cuptorul convectomat la 180°C.
Aluatul odihnit se întinde într-un dreptunghi de dimensiunea GN și se pune într-o tavă GN unsă cu unt, fundul se înțeapă cu o furculiță și, dacă dorim să evităm umflarea, se așază hârtie de copt și se adaugă fasole. Se coace pe jumătate timp de 20 de minute în convectomat.

Sunca se taie cubulețe și se pune la prăjit. Sunca se scoate din grăsime și se adaugă ceapa tăiată grosier. La ceapa sticloasă adăugăm spanacul frunză, sărăm și piperăm. Spanacul călit cu ceapa se ia de pe foc și se înglobează cu smântână. Se adaugă sunca prăjită, brânza rasă și ouăle. Se asezonează cu nucșoară măcinată. Amestecul pregătit se toarnă pe aluatul pre-gătit. Convectomatul se setează la 180°C, coacerea cu aer cald și se coace timp de 20 de minute.

Rețeta este pentru 1/1 GN.

Numărul de porții poate varia în funcție de nevoile dumneavoastră de dimensiuni ale porțiilor.