Detaliu reteta

Carne tocată Terrină de iepure cu fistic

21. 8. 2025

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Carne tocată

Bucătărie: Engleză

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
70 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon65 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 15

Nume Valoare Unitate
iepure întreg 2 buc
carne de porc tocata 400 g
grăsime de porc 200 g
sâmburi de fistic 200 g
cimbru proaspăt 30 g
catei de usturoi 3 buc
șalote tocate mărunt 2 buc
sare, piper 15 g
slănină feliată 20 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: Tree nuts
Minerale: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Zinc
Vitamine: Vitamin B6, Vitamin E

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 244,8 kJ
Carbohidrați 6,7 g
Grasime 22,4 g
Proteină 7,8 g
Apă 0,7 g

Directii

Atunci când este gata, răcește în frigider folosind greutatea unei alte forme umplută cu apă sau echivalentă  pentru a presa carnea gătită. Când este complet răcită, scoate terrina din formă și taie în porții. Ar trebui să obții un mozaic frumos de bucăți de carne, fistic și mușchi rotund în mijloc.