Detaliu reteta

Name: Pui Masala al lui Dipna Anand
Yield: 4
Cuisine: indian
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Pui Pui Masala al lui Dipna Anand

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: indian

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
215 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
Piept de pui tăiat cubulețe	550	g
ulei vegetal	0	buc
1 linguriță de semințe de chimen	0	buc
2 cepe medii tocate	0	buc
2 lingurițe pastă de chili Birds Eye	0	buc
Roșii tocate din conservă, pasate	350	g
1 ¼ linguriță de turmeric	0	buc
¾ linguriță pudră de ardei iute roșu	0	buc
1 ¼ linguriță pudră de chimen	0	buc
1 linguriță pudră de coriandru	0	buc
½ linguriță semințe de carambol, zdrobite	0	buc
1 linguriță de sare	0	buc
40g unt	0	buc
1 ¼ linguriță garam masala	0	buc
2 linguri de coriandru proaspăt tocat	0	buc
¾ lingură frunze uscate de schinduf, zdrobite	0	buc
1 lingură de pastă de ghimbir și usturoi	0	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: Lactose
Minerale: Calcium, Cu, Iron, Magnesium, Manganese, Mg, P, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamine: A, C, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	256,6 kJ
Carbohidrați	6,1 g
Grasime	5,1 g
Proteină	43,9 g
Apă	183,1 g

Directii

Încălziți uleiul vegetal într-un recipient GN
Adăugați semințele de chimion și frunzele de dafin și lăsați-le să sfârâie
Adăugați ceapa și gătiți cu condimentele și uleiul până devin caramelizate și maronii
Adăugați ardeiul verde bird's eye și pasta de ghimbir și usturoi și gătiți timp de câteva minute
Adăugați roșiile pasate, urmate de unt și gătiți timp de un minut sau așa
Adăugați curcuma, pudra de ardei iute roșu, pudra de chimion, pudra de coriandru și sare și aproximativ 50/80ml de apă. Gătiți masala cu capacul pus timp de aproximativ 15 minute până când masala se separă și sfârâie energic (amestecați ocazional între timp)
Adăugați puiul și puțină apă în plus și gătiți fără capac timp de 15-20 de minute până când puiul este perfect gătit
Adăugați ultimele atingeri de semințe de ajwain zdrobite, secretul masala garam al lui Dipna, coriandru proaspăt tocat și frunze uscate de fenicul și gătiți timp de 3-5 minute finale
Serviți cu pâine naan sau pâinea preferată și o farfurie de orez Basmati aburit.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full