Detaliu reteta

Name: Pui Masala al lui Dipna Anand
Yield: 4
Cuisine: indian
Ingredients: 550,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 350,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Pui Pui Masala al lui Dipna Anand

22. 5. 2025

Autor: Phil Smith

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: indian

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
215 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:45 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
Piept de pui tăiat cubulețe	550	g
ulei vegetal	0	buc
1 linguriță de semințe de chimen	0	buc
2 cepe medii tocate	0	buc
2 lingurițe pastă de chili Birds Eye	0	buc
Roșii tocate din conservă, pasate	350	g
1 ¼ linguriță de turmeric	0	buc
¾ linguriță pudră de ardei iute roșu	0	buc
1 ¼ linguriță pudră de chimen	0	buc
1 linguriță pudră de coriandru	0	buc
½ linguriță semințe de carambol, zdrobite	0	buc
1 linguriță de sare	0	buc
40g unt	0	buc
1 ¼ linguriță garam masala	0	buc
2 linguri de coriandru proaspăt tocat	0	buc
¾ lingură frunze uscate de schinduf, zdrobite	0	buc
1 lingură de pastă de ghimbir și usturoi	0	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	0 kJ
Carbohidrați	0 g
Grasime	0 g
Proteină	0 g
Apă	0 g

Directii

Încălziți uleiul vegetal într-un recipient GN

Adăugați semințele de chimen și frunzele de dafin și lăsați-le să sfârâie

Adăugați ceapa și gătiți-o cu condimentele și uleiul până se caramelizează și se rumenește

Adăugați ardeiul iute verde Bird Eye și pasta de ghimbir și usturoi și gătiți câteva minute

Adăugați roșiile pasate, urmate de unt și gătiți timp de aproximativ un minut

Adăugați turmericul, pudra de chimen roșu, pudra de chimen, pudra de coriandru și sarea și aproximativ 50/80 ml de apă. Gătiți masala cu capacul pus timp de aproximativ 15 minute, până când masala se desface și sfârâie energic (amestecați ocazional între timp).

Adăugați puiul și încă puțină apă și gătiți fără capac timp de 15-20 de minute, până când puiul este perfect gătit

Adăugați ultimele atingeri de semințe de carom zdrobite, Dipna secret garam masala și coriandru proaspăt tocat și frunze uscate de schinduf și gătiți timp de 3-5 minute

Serviți cu pâine naan sau pâine la alegere și un bol de orez Basmati fiert la aburi.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full