Detaliu reteta

Name: Prăjită cu aburi
Yield: 10
Cuisine: Din Asia de Sud-Est
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 2,0000 tPcs; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 ml; 1,0000 tPcs

Garnituri Prăjită cu aburi

10. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: Din Asia de Sud-Est

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
100 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
Creveți tocați	1	kg
Amidon de cartofi	50	g
ouă	2	buc
Pudră de usturoi	15	g
Pudră de ceapă	10	g
Zahăr	30	g
Sare	15	g
Pudră de piper negru	5	g
Ulei de gătit	20	ml
Frunză de bananier	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: EGG, Shellfish
Minerale: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitamine: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	138,5 kJ
Carbohidrați	9,4 g
Grasime	2,2 g
Proteină	20,6 g
Apă	73,8 g

Directii

Amestecați toate ingredientele împreună și frământați până devin ferme. Acoperiți bine și puneți la frigider timp de 3 ore.
Scoateți creveții și continuați să frământați timp de 10 minute.
Spălați și uscați frunza de bananier și așezați-o pe fundul vasului pentru abur sau pe formă. Ungeți frunza de bananier cu un strat de ulei și turnați compoziția de creveți frământați.
Acoperiți și gătiți la aburi timp de 20 de minute.
Când prăjitura de creveți este gătită aproximativ 90%, ungeți suprafața cu amestecul de gălbenușuri cu ulei, nu acoperiți și continuați să gătiți la aburi. Ungeți o dată la fiecare 2 minute până când gălbenușurile dispar.

Accesorii recomandate

vision_pan