Detaliu reteta

Name: Orez la abur cu pui și legume (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: japonez
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Garnituri Orez la abur cu pui și legume (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Companie: Retigo Asia Limited

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: japonez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:30 hh:mm

99 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 20

Nume	Valoare	Unitate
Orez crud (orez japonez cu bob scurt)	1	kg
supă de pui	1	kg
Pui măcinat	200	g
Sos de soia	10	g
Zahăr	3	g
Rădăcină de lotus	30	g
Morcov	20	g
Ciupercă	30	g
muguri de bambus	30	g
Mirin	10	g
Sake	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	7,1 kJ
Carbohidrați	0,4 g
Grasime	0,4 g
Proteină	0,3 g
Apă	0 g

Directii

1. Amestecați în prealabil carnea de pui măcinată cu sosul de soia și zahărul. Tăiați toate ingredientele în bucăți mici și subțiri.

2. Se spală bine orezul și se scurge. Pune orezul într-o oală. Adăugați apă, sosul de soia, mirin și sake, amestecați bine și puneți puiul măcinat, ghimbirul mărunțit, rădăcina de lotus, morcovul și ciupercile.

3. Preîncălziți combi la temperatura țintă, după ce este gata pus la abur 30 de minute.

Accesorii recomandate

Gn_container_stainless_steel_full

containere_gn_emailate