Detaliu reteta

Name: Pavlova cu fructe și frișcă
Yield: 8
Cuisine: Alte
Ingredients: 4,0000 tPcs; 220,0000 g; 10,0000 ml; 10,0000 g; 300,0000 ml; 350,0000 g

Deserturi Pavlova cu fructe și frișcă

26. 6. 2024

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
105 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

0 %

Timp

02:00 hh:mm

90 °C

50 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume	Valoare	Unitate
albușuri de ou	4	buc
zahăr de gris	220	g
otet de vin alb	10	ml
amidon de cartofi	10	g
crema 33%	300	ml
căpșune	350	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	130,8 kJ
Carbohidrați	31,2 g
Grasime	0,2 g
Proteină	0,4 g
Apă	0 g

Directii

Punem albușurile în mixer și batem, mai întâi la viteze mici, adăugând treptat. Bătută până devine tare, la final adăugăm treptat zahărul. Amestecăm solamyl cu oțet și adăugăm în bezea.
Pe o tavă cu hârtie de copt, întindem bezeaua la dimensiunea dorită. Formăm o adâncitură în mijloc. O introducem în cuptorul nostru premium și coacem la programul menționat mai sus. După ce s-a răcit, batem smântâna și o întindem pe pavlova, decorăm cu căpșuni tăiate și servim.

Accesorii recomandate

aluminiu_foaie_perforată

vision_bake