Detaliu reteta

Curățăm pieptul de pui, îl condimentăm cu sare, sos ponzu și miere (pentru a permite cărnăciorului să se condimenteze mai bine, opțional putem sigila marinada cu carnea în aparat de vid). După marinarea cărnii, o tăvălim în făină, ou, panko.
Pâinea cu pui va fi prăjită în friteuză la temperatura de 160 de grade timp de aproximativ 10 minute.
Găluștele din orez ttekbooki le vom găti în cuptorul Retigo. Trebuie să preîncălzim cuptorul cu abur la 99 de grade, apoi să așezăm gn 1/1 20 mm cu hârtie sagă și să aplicăm ulei pe ea. Când cuptorul s-a încălzit, udăm găluștele cu apă din fumul care este echipat cu cuptorul și le gătim timp de aproximativ 8 minute.
*Rețeta pentru gătirea găluștelor din orez o găsești pe Combioline
Între timp, pe plita cu inducție, prăjim mini porumbul.
Elementele preparatului le așezăm unul lângă celălalt, cel mai bine într-un vas rotund și adânc.
Întreaga mâncare o presărăm cu alune.