Detaliu reteta

Pui Rață coaptă peste noapte

4. 12. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Pui

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

50 %

Timp

10:30 hh:mm

78 °C

50 %

Aer cald

100 %

Timp

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
gâscă întreagă răcită	1	buc
seminte de chimen	20	g
sare	20	g
merele	1	buc
ceapa alba	10	g
ierburi	2	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	17,9 kJ
Carbohidrați	0,7 g
Grasime	0,8 g
Proteină	1 g
Apă	0 g

Directii

Curățăm rața întreagă, o spălăm, o sărăm și o condimentăm. În interiorul raței punem o măr tăiat în cubulețe și usturoi. O punem în cuptorul cu convecție pe funcția de rotisor și o coacem peste noapte pe programul specificat. Al doilea pas al programului este să coacem rața frumos până devine aurie.

Accesorii recomandate

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă