Detaliu reteta

Directii

Înțepăți burta de porc folosind un cuțit foarte ascuțit.
Așezați carnea de porc, cu pielea în sus, pe raftul de sârmă / grătarul cuptorului pe o tavă. Frecati cu ulei si asezonati cu sare si piper. Acest proces ajută grăsimea să se scurgă și pielea să devină crocantă.
Când cuptorul s-a preîncălzit, se transferă în cuptor. Burta de porc are nevoie de o combinație de căldură lentă și blândă pentru a întări carnea, plus o suflare mai scurtă la o căldură mai mare pentru a întări pielea.
Gatiti peste noapte la foc mic si incet. Odată gătită peste noapte, va trebui să setați automat setarea „Golden Touch” la „termină” și să rumeniți carnea de porc pentru a obține trosnitură.
Odată gătită (carna de porc va fi fragedă; acest lucru poate fi testat prin străpungerea pulpei cu un cuțit), scoateți carnea de porc din cuptor, apoi lăsați să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a tăia.

puteți folosi grăsimea și sucurile din tava GN pentru sos.