Detaliu reteta

Scorți carnea de porc folosind un cuțit foarte ascuțit.
Așează carnea de porc, cu pielea în sus, pe raftul de sârmă / grătarul cuptorului, pe o tavă de friptură. Freacă cu ulei și condimentează cu sare și piper. Acest proces ajută la scurgerea grăsimii și la crocării pielii.
Când cuptorul s-a preîncălzit, transferă la cuptor. Pieptul de porc are nevoie de o combinație de căldură lentă și blândă pentru a frăgezi carnea, plus o explozie mai scurtă la o temperatură mai mare pentru a crusta pielea.
Gătește la 160C timp de 3 ore folosind pașii programului așa cum sunt listați. După 3 ore, cuptorul va schimba automat la modul „Atingerea de Aur” pentru a crocării crusta.
Odată gătit (carnea de porc ar trebui să fie fragedă; acest lucru poate fi testat ușor prin înțeparea cărnii cu un cuțit), scoate carnea de porc din cuptor, apoi las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o felia.

poți folosi grăsimea și sucurile din tava GN pentru sosul tău.