Detaliu reteta

Alte Pizza

10. 9. 2023

Autor: Lukáš Halamicek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Alte

Bucătărie: Italiană

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 285 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 270 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume Valoare Unitate
făină simplă 00 1 kg
apă 600 ml
sare 30 g
drojdie proaspătă 2 g
ulei vegetal 5 ml
conserve de roșii zdrobite 500 g
mozzarella 600 g
roșii cherry 400 g
Frunze de busuioc proaspăt 5 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerale: Cu, Mg, P
Vitamine: A, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 1252,7 kJ
Carbohidrați 187 g
Grasime 27 g
Proteină 57,8 g
Apă 0 g

Directii

Se amestecă făina, apa și drojdia proaspătă până când aluatul este omogen. Lasam aluatul amestecat la crescut. După ce aluatul a crescut, întindeți-l pe o placă de argilă și întindeți-l într-o formă rotundă cu degetele. Întindeți apoi baza cu amestecul de roșii, stropiți cu mozzarella, stivuiți roșiile cherry și coaceți în cuptorul cu convecție încălzit.

Notă Temperatura și timpul depind de tipul și grosimea aluatului.

Accesorii recomandate

Piatra de pizza Vision

Piatra de pizza Vision