Detaliu reteta

Name: Gratin dauphinois
Yield: 4
Cuisine: limba germana
Ingredients: 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 10,0000 g; 1,0000 g; 150,0000 ml; 50,0000 g; 1,0000 g

Garnituri Gratin dauphinois

3. 7. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Companie: RETIGO Deutschland GmbH

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: limba germana

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Knoblauch backen

Aer cald

100 %

Timp

00:25 hh:mm

170 °C

100 %

Gratin backen

Aer cald

100 %

Timp

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 4

Nume	Valoare	Unitate
cartofi	500	g
usturoi	1	buc
ulei de masline	200	ml
cimbru	10	g
sare	1	g
frisca 33%	150	ml
branza parmezan	50	g
piper negru	1	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, D, E, K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	166,7 kJ
Carbohidrați	25,5 g
Grasime	3,7 g
Proteină	7,1 g
Apă	0 g

Directii

Toacă grosier bulbul de usturoi, stropiți cu puțin ulei de măsline și coaceți în folie de aluminiu timp de 25 de minute la 170 °C în modul aer cald. Curățați apoi tuberculul și transformați cățeii în piure cu restul de ulei de măsline, sare, piper și cimbru.
Curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Așezați feliile de cartofi într-un vas rezistent la cuptor (un vas de servire Vision Pan este ideal) și ungeți-le de mai multe ori cu ulei de usturoi. În continuare, turnați smântâna deasupra și acoperiți cu parmezan ras. Coaceți gratinul la 180 °C în modul aer cald timp de 30 de minute.

Accesorii recomandate

vision_pan