Detaliu reteta

Patiserie Pui la abur în stil chinezesc

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aburire
time icon Timp
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
găluște chinezești de orez sărat 180 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 81,9 kJ
Carbohidrați 7,2 g
Grasime 2,5 g
Proteină 0,8 g
Apă 0 g

Directii

• Pentru a pregăti puiul la abur, trebuie să se tindă ca să obțină un conținut de umiditate ridicat, timp de 2 ori
• Folosiți un vas de aburi cu baie de apă; efectul aburului este bun, indiferent de umiditate
• Puiul este un aliment care conține carne, având un conținut de umiditate ridicat, se recomandă să fie pregătit în avans
• Temperatura ridicată și aburul pot să crească efectele de gătire, cu un flux de apă care mărește capacitatea de absorbție

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat

fără viziune

fără viziune

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă