Detaliu reteta

Patiserie Găluște chinezești de orez sărate la abur

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 99 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aburire
time icon Timp
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
găluște chinezești de orez sărat 180 g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 81,9 kJ
Carbohidrați 7,2 g
Grasime 2,5 g
Proteină 0,8 g
Apă 0 g

Directii

◇ Găluștele de orez sărate în stil chinezesc trebuie dezghețate în prealabil, iar găluștele de orez congelate au o densitate mare și au nevoie de două ori mai mult timp
◇ Utilizați tava de copt perforată pentru a aburi găluștele, efectul de convecție a vaporilor de apă este bun, iar eficiența de a nu acumula apă este bună
◇ Zongzi este un fel de aliment din orez care contine carne.Are o densitate mare cand este congelat.Se recomanda dezghetarea inainte de a se abur.
◇ Temperatură ridicată și vapori de apă saturați de înaltă presiune, moleculele de apă sunt fine și pătrunzătoare, iar gustul orezului lipicios este bun

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat

fără viziune

fără viziune

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă