Detaliu reteta

Mai întâi tăiați cepele și prazul în inele fine și radeți usturoiul. Căliți ceapa în puțin unt până devine sticloasă, adăugați prazul și continuați să sotați până când consistența este frumos moale. Amestecul se sărează ușor (somonul aduce și sare), piper și se condimentează cu nucșoară.
Amestecați smântâna cu făina și două ouă precum și cu 200g brânză rasă. Tăiați somonul în bucăți mici, tăiați ceapă verde în inele și apoi amestecați aceasta cu amestecul de smântână. Adăugați amestecul de praz și ceapă, totul se omogenizează bine și, dacă este necesar, se gustă din nou.
Tăiați din aluatul foietaj mici pătrate, puneți-le în forme și umpleți cu amestecul, apăsând ușor în partea de sus. Ungeți cu gălbenușul oului rămas și presărați cu restul de brânză. Apoi coaceți conform descrierii.