Detaliu reteta

Directii

√ Prima etapă
◇ Coaste crude asezonate înmuiate în făină și la grătar, înăbușite până la o consistență de supă
◇ Prăjit și apoi înăbușit pentru a produce aromă și fiert împreună în supă
◇ Prăjiți și colorați înainte de tocănire, ceea ce poate economisi timp de tocănire
◇ Mai întâi se prăjește și apoi se fierbe pentru a elimina excesul de grăsime, iar supa este mai puțin uleioasă

√ A doua etapă
◇ Bulionul de vin roșu trebuie să acopere suprafața, iar bulionul este de 1,7 ori mai mare decât carnea de vită
◇ Se fierbe la foc mediu timp de 2 ore pentru a înmuia mușchii glutinoși
◇ Descoperiți capacul pentru prima oră, grăbiți fierberea și aduceți la fierbere
◇ Acoperiți capacul pentru a doua oră pentru a preveni suprafața mușchiului să fie uscată la aer și supra-arsă
◇ Scoateți-l și acoperiți-l timp de 30 de minute pentru a ajuta la înmuierea gustului

√ A treia etapă
◇ Strângeți sucul la foc mare, scoateți carnea de vită și faceți supa separat
◇ Coastele de vită trebuie să ia în considerare imponderabilitate și rata de reținere a treptei, cu cât tocanita este mai lungă, cu atât mai bine
◇ Este necesar să se ia în considerare nivelul superior al problemelor de acces și siguranță
◇ Fără capac, temperatura ridicată accelerează colectarea sucului și scurtează timpul
◇ Producția cuptorului cu abur nu necesită îngrijire umană, amestecând în orice moment