Detaliu reteta

Peşte Pește la grătar

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companie: Retigo Asia

Categoria alimentelor: Peşte

Bucătărie: chinez

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 250 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aer cald
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume Valoare Unitate
pește de biban de mare 1 buc

Directii

*黑喉 魚/紅喉/馬頭魚/七星鱸魚
√ Etapa 1
◇ Pește întreg, curățat, tăiat în bucăți, se prăjește pe foc timp de 30 de minute
◇ Preîncălziți cuptorul la 250°C, ventilator 90%

√ Etapa 2
◇ Mod de coacere cu temperatura centrală, timpul de gătire reglat automat
◇ Gătiți peștele întreg în tavă, prăjirea nu depășește 60 de minute

√ Etapa 3
◇ În etapa trei, temperatura ridicată de coacere ajunge la 30°C
◇ Mențineți temperatura ridicată, temperatura centrală trebuie atinsă de 76 °C sau mai mult
◇ Temperatura ridicată atinge o textură suculentă, carnea de pește devine moale și delicioasă

Accesorii recomandate

vision_bake

vision_bake