Detaliu reteta

Deserturi Pâine cu lămâie

16. 12. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:35 hh:mm

165 °C

70 %

Ingrediente - numarul de portii - 12

Nume	Valoare	Unitate
ouă de găină	3	buc
făină simplă 00	180	g
zahăr de gris	180	g
unt	180	g
coaja de lamaie	1	buc
praf de copt	6	g
zahăr de gris	100	g
suc de lămâie	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	259 kJ
Carbohidrați	33,9 g
Grasime	12,6 g
Proteină	1,9 g
Apă	0 g

Directii

Ouă, făină, zahăr granulat, unt moale, praf de copt și coaja rasă de la o lămâie le punem în robotul de bucătărie sau în mixer și creăm o compoziție omogenă. Turnăm în forma de cârnați sau o tavă rectangulară unsă și tapetată cu făină.
Introducem în convectorul preîncălzit și coacem 30 - 40 de minute, în funcție de programul de temperatură. Timpul depinde de înălțimea formei.
Înainte de finalul coacerii, verificăm cu ajutorul unei ace metalice sau a unui skewer, înfipt în mijlocul pâinii, dacă este coaptă.
Coaja de la o lămâie o amestecăm cu zahăr cristalin, până se dizolvă, iar pâinea caldă o ungem uniform. Apoi lăsăm să se răcească, ar trebui să se formeze o crustă la suprafață. Tăiem în felii și servim cel mai bine cu ceaiul.