Detaliu reteta

Name: Brownie fără gluten din fasole roșie cu nuci pecan
Yield: 12
Cuisine: Alte
Ingredients: 800,0000 g Červené fazole v nálevu, propláchnuté; 4,0000 tPcs Vejce; 85,0000 g Kakao; 180,0000 g Med; 230,0000 g Máslo; 150,0000 g Vlašské ořechy nahrubo nasekané

Leguminoase Brownie fără gluten din fasole roșie cu nuci pecan

15. 9. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Leguminoase

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:35 hh:mm

160 °C

70 %

Ingrediente - numarul de portii - 12

Nume	Valoare	Unitate
fasole roșie murată	800	g
ouă de găină	4	buc
Pudră de cacao	85	g
miere	180	g
unt	230	g
nuci	150	g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 7, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	444,9 kJ
Carbohidrați	27,2 g
Grasime	25 g
Proteină	7,8 g
Apă	0 g

Directii

Pe foc mic, topim untul.
Fasolele spălate și scurse le punem în robotul de bucătărie împreună cu cacao, ouăle și mierea.
Batem până obținem o compoziție omogenă. Apoi, încorporăm untul topit încet în compoziție. Untul nu trebuie să fie prea fierbinte, pentru a nu coagula ouăle. Putem asezona ușor cu un praf de sare și, eventual, să adăugăm mai multă miere. Turnăm compoziția într-un vas și, cu ajutorul unei spatule, încorporăm ușor 2/3 din nucile tocate grosier. Amestecul se toarnă în forma pregătită de 24x20 cm sau de dimensiuni similare, pe care o asternem cu hârtie de copt, pentru a putea scoate brownie-ul ușor după coacere. Deasupra presărăm nucile, pe care apoi le apăsăm ușor în compoziție. Introducem în cuptorul preîncălzit și coacem timp de aproximativ 35 de minute. Brownie-ul ar trebui să fie ferm și elastic la atingere, cu crăpături ocazionale. Lăsăm să se răcească, scoatem din formă și porționăm.

Accesorii recomandate

vision_pan