Detaliu reteta

Name: Ouă 62°C sous-vide
Yield: 10
Cuisine: limba franceza

ouă Ouă 62°C sous-vide

22. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: ouă

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

01:00 hh:mm

62 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
ouă de găină	10	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Directii

Îi introducem pe ouă în GN și gătim conform programului menționat mai sus. După gătire, servim imediat. Se potrivesc, de exemplu, ca aperitiv, în salată sau în supă sau ca ouă Benedict.

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat