Detaliu reteta

Ceaiul Genmaicha este o veche variantă tipică de ceai verde din Japonia, fiind o simbioză între ceai verde (Sencha), orez natural prăjit cu orez pufos sau, mai modern, cu popcorn. Puneți orezul într-un recipient GN acoperit și lăsați-l să fie prăjit în steamerul combinat la 180°C, mod aer cald, la 50% viteză a ventilatorului timp de aproximativ 12 minute. Lăsați orezul prăjit să se răcească, amestecați-l cu celelalte ingrediente și puneți-l într-un pliculeț de ceai. Infuzați cu apă fiartă, răcită la aproximativ 85 °C, timp de aproximativ 3 minute.
Sugestie: Genmaicha este o variantă din ceai și orez prăjit și pufos. Fiecare poate acum să-și exprime preferințele de experimentare, cum ar fi o combinație între ceaiul alb, amaranth pufos și ceai de mentă cu amaranth prăjit; lupin pufos, măcinat prăjit de lupin și ceai negru; năut pufos sau năut prăjit. Astfel, se pot crea multe delicii fine pentru oaspeți, cu o experiență unică. Cele mai variate tipuri de ceai pot fi, de asemenea, integrate în preparate, cum ar fi esența de amuse-gueule din Genmaicha cu burtă de porc caramelizată și înghețată de oțet de vanilie delicat.