Detaliu reteta

Name: Plăcintă cu mac
Yield: 10
Cuisine: limba franceza
Ingredients: 250,0000 g Hladká mouka + na vál; 150,0000 g Studené máslo; 1,0000 g špetka soli; 1,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr moučka; 12,0000 g Citrónová kůra; 500,0000 g Tvaroh plnotučný; 30,0000 g Mák mletý; 3,0000 tPcs Vejce; 60,0000 g Cukr krupice; 1,0000 g Vanilkový lusk(semínka); 1,0000 tPcs Šťáva z jednoho citrónu

Deserturi Plăcintă cu mac

23. 2. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
180 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

80 %

Timp

00:06 hh:mm

165 °C

80 %

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

Aer cald

100 %

Timp

00:45 hh:mm

140 °C

80 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
făină simplă de grâu	250	g
unt	150	g
sare	1	g
ouă de găină	1	buc
zahăr pudră	60	g
coaja de lamaie	12	g
brânză de vaci plină de grăsime	500	g
seminte de mac macinate	30	g
ouă de găină	3	buc
zahăr de gris	60	g
boaba de vanilie	1	g
suc de lămâie	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	339,3 kJ
Carbohidrați	33,2 g
Grasime	19,2 g
Proteină	5,5 g
Apă	0 g

Directii

Mai întâi, amestecați tot ce aparține aluatului într-un robot de bucătărie și înveliți aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

O scoatem din frigider, o întindem într-o clătită, pe care o întindem într-o formă de tort. Presăm aluatul în marginile formei cu degetele și tăiem părțile proeminente cu un sucitor (într-o formă plată mai înaltă facem marginile de aproximativ 3 cm înălțime și le aliniem cu o linie dreaptă). Înțepăți fundul cu o furculiță și puneți-l la frigider pentru o vreme.

Între timp, setați cuptorul cu convecție și coaceți în prealabil aluatul în primul pas. Apoi scoateți din cuptorul cu convecție și amestecați ingredientele pentru umplutură. Se toarnă pe corp și se coace în a doua etapă a programului până când marginile aluatului devin roz și umplutura se întărește. Se lasa prajitura la racit in forma si abia apoi se taie.

Accesorii recomandate

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă