Detaliu reteta

Deserturi Plăcintă cu sfeclă roșie

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
30 %
time icon Timp
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 24

Nume Valoare Unitate
ouă de găină 6 buc
Pudră de cacao 100 g
făină simplă de grâu 300 g
praf de copt 4 buc
trestie de zahăr 300 g
ulei vegetal 600 ml
sfeclă 450 g
ciocolata 35-40% 400 g
frisca 33% 350 ml
ciocolata alba 100 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 264,2 kJ
Carbohidrați 34,8 g
Grasime 8,8 g
Proteină 3,6 g
Apă 0 g

Directii

1. Preîncălziți cuptorul cu convecție la 160°C și puneți hârtie de copt în GN.
2. Puneti intr-un bol ouale, cacao, faina amestecata cu praful de copt, zaharul si un praf de sare. Amestecați și începeți să bateți în timp ce adăugați uleiul încet. Se va forma un aluat mai gros. Cand aluatul este amestecat adaugam sfecla rosie cruda rasa.
3. Turnați aluatul pe tăvi și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când aluatul crește și este elastic la atingere. Trebuie să răcim tortul înainte de a adăuga glazura.
4. Pregătirea glazurului - topiți ciocolata neagră cu smântână într-un castron pe baie de apă până când glazura este netedă și strălucitoare. Se lasa sa se raceasca putin pana se ingroasa putin. Apoi întindeți glazura uniform pe tort.
5. Pentru decor, topim ciocolata alba tot peste baia de apa. Se pune dizolvat intr-o punga de patiserie si se decoreaza.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate