Detaliu reteta

Directii

1. Puneți o cratiță cu fund gros la foc mediu și adăugați ulei. Odată fierbinte, adăugați ceapa tăiată felii și gătiți până se rumenesc, amestecând din când în când.
2. Adăugați pastele de ghimbir și usturoi. Se amestecă bine timp de 2 minute, apoi se adaugă sare, turmeric și praf de chilli și se prăjește încă 5 minute.
3. Adăugați în tigaie cartofii medii și morcovii tăiați cubulețe. Odată aproape fiert și fraged, adăugați fasolea, mazărea verde, praful de chimen și semințele de coriandru zdrobite.
4. Gatiti la foc mare, amestecand regulat pana cand amestecul de legume este destul de uscat. Se ia de pe foc, se transfera pe o farfurie si se da deoparte. Acesta poate fi pregătit în avans
5 Preîncălziți cuptorul combinat Retigo la 180°C.
6. Lăsați foaia de aluat să se înmoaie puțin, apoi desfaceți-o pe o masă de tocat și tăiați-o pe jumătate pe lungime. Turnați amestecul de legume de-a lungul uneia dintre părțile lungi ale aluatului.
7. Folosind o pensula de patiserie inmuiata in apa, ungeti usor marginile foii pregatite. Ridicați aluatul de sub umplutură și răsturnați-l pentru a sigila legumele.
8. Apăsați ușor marginile împreună pentru a forma o formă de rulou de cârnați.
9. Tăiați rulada în colete (aproximativ) de 3 cm lungime. Ridicați ușor pufulele pe un recipient GN emailat. Înmuiați pensula de patiserie în gălbenușul de ou bătut și folosiți-l pentru a unge partea de sus a pufuleților.
10. Coaceți timp de 15 minute, sau până când aluatul de foietaj s-a pufos frumos și este maro auriu. Servește pufuletele de legume calde.