Detaliu reteta

Legume supă franțuzească de ceapă

19. 7. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Legume

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 95 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
50 %
time icon Timp
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Remove the soup out, and place the bread in

2
Golden touch-gratinare
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ingrediente - numarul de portii - 8

Nume Valoare Unitate
ceapă 8 buc
unt 60 g
făină simplă de grâu 20 g
supa de vițel 1,5 l
Pâine feliată 16 buc
gruyere 300 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 213,9 kJ
Carbohidrați 1,9 g
Grasime 18,3 g
Proteină 10,5 g
Apă 0 g

Directii

1. Într-o oală, călește cepele mari tăiate cu mandolina la foc mediu.
Continuă să amesteci timp de 30 de minute
2. Adaugă făina și amestecă încă câteva minute
3. Deglazură cu supa și crește temperatura, îndepărtează
exact înainte ca oala să înceapă să arate semne de fierbere
4. Preîncălzește cuptorul la 80°C
5. Pune în cuptor și gătește timp de 45 de minute
6. Corectează asezonarea
7. Transferă supa în opt boluri rezistente la cuptor încălzite
și așază două felii de pâine prăjită în fiecare porție
8. Setează cuptorul pe căldură uscată la 180°C folosind
to function Golden Touch
9. Presară brânza peste pâinea prăjită și coace
până când brânza este topită și aurie

Accesorii recomandate

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full