Detaliu reteta

Directii

1. Într-o oală cu bază groasă, prăjiți orezul în unt, șofran și ceapa mică la foc iute, adăugând bulionul puțin câte puțin până când orezul s-a fiert.
2. Se ia de pe foc, se adauga cascavalul ras, se amesteca si se lasa sa se raceasca pana ajunge
temperatura camerei.
3. Începeți sosul între timp. Într-o cratiță cu bază groasă, rumeniți tocația în unt
foc mare și scoateți carnea.
4. Folosind aceeași tigaie, înmoaie ceapa în evoo la foc mediu, amestecând bine cu
o lingura de lemn. Dați focul și deglasați cu vin roșu până la tot alcoolul
s-a evaporat.
5. Adăugați piureul de roșii și asezonați.
6. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, asigurându-vă că sosul este frumos și gros
7. Se ia de pe foc, se adauga mazarea si se acopera cu un capac.
8. Tăiați cubulețe caciocavallo proaspăt.
9. Odată ce orezul s-a răcit, folosește mănuși de latex pentru a lua o mână din el de fiecare dată,
apăsând cu o lingură spre centrul bilei de orez pentru a face loc sosului
umplutură și un cub de brânză.
10. Cu mâinile, modelați orezul în chifteluțe care conțin umplutura de sos în centru.
11. Începeți aluatul sărând făina și adăugând câte puțină apă în timp ce amestecați
cu o maryse.
12. Înmuiați arancini unul câte unul în aluat și pâine.
13. Setați cuptorul la căldură uscată la 180°C folosind funcția Golden Touch.
14. Coaceți timp de 15 minute sau până devin aurii.