Detaliu reteta

Taie cartofii curățați în felii subțiri, de aproximativ 3mm/⅛in grosime. Pune feliile într-un bol pe măsură ce le tai.
Taie capetele cățeilor de usturoi, dar nu-i curăța. Dă pe răzătoare cățeii. Miezul va trece prin găurile fine, iar cojile vor rămâne în urmă. Racla miezul de usturoi ras în bolul cu cartofi.
Asezonează cartofii, după gust, cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Toarnă smântâna peste cartofi și amestecă bine din nou.
Pune feliile de cartofi în recipientul GN. Acestea ar trebui să fie la un nivel ușor sub partea superioară a vasului. Apasă cartofii cu dosul unui alt recipient GN. Smântâna ar trebui să fie la un nivel ușor sub stratul superior de cartofi (completază cu mai multă smântână dublă, dacă este necesar).
Pune cartofii în cuptor și coace timp de 1 oră și 15 minute la 140° C, sau până când cartofii sunt complet fragezi.