Detaliu reteta

Din carne de porc coaptă cu os tăiem porții individuale - la mijloc și pe latura laterală este parțial tăiat, astfel încât să se formeze în mijloc o buză, o deschidere pentru umplere.
Bacon tăiat cubulețe se sotează ușor cu ceapă tăiată mărunt și felii de usturoi, se adaugă slănină afumată tăiată cubulețe, ciuperci și varză murată și se sotează ușor.
Umplutura astfel preparată o introducem în buză, o închidem cu o scobitoare. Cotletele umplute se grătesc în convecționer la grătarul Vision expres.

În timpul grillării în convecționer, se introduce sub grătar un recipient gastro plin pentru captarea grăsimilor și sucului. După gătire se adaugă unt și se lasă să se odihnească.