Detaliu reteta

Directii

Din friptura de porc cu os, se toacă porții individuale-coste și se taie plat, astfel încât în coastă să se formeze un buzunar, o deschidere pentru umplutură.
Se prăjește ușor slănină tăiată cubulețe cu ceapa tocată mărunt și felii de usturoi, se adaugă flancul afumat tăiat cubulețe, ciupercile și varza murată și se prăjește ușor.
Punem umplutura astfel facuta in buzunarul coastelor si o inchidem cu o frigarui. Coastele umplute le facem la gratar intr-un cuptor cu convectie pe gratarul vision express.

Când gătiți la grătar într-un cuptor combinat, puneți un recipient gastro-ultim plin sub grătar pentru a prinde grăsimi și sucuri. După grătar, adăugați untul și lăsați să se odihnească.