Detaliu reteta

Porc Genunchi de porc întreg pentru un început întârziat

12. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Porc

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Combinaţie

90 %

Timp

03:10 hh:mm

114 °C

40 %

Ingrediente - numarul de portii - 1

Nume	Valoare	Unitate
genunchi de porc	2,5	kg
boia dulce măcinată	0,01	kg
ardei iute măcinat	0,01	kg
usturoi uscat	0,01	kg
ceapa uscata	0,01	kg
ghimbir uscat	0	kg
piper negru	0	kg
seminte de chimen	0,01	kg
maghiran	0,01	kg

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamine: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	7786,7 kJ
Carbohidrați	30,7 g
Grasime	655 g
Proteină	434 g
Apă	0 g

Directii

1. Aburiți genunchii de porc timp de 15 minute și înveliți-i într-un amestec de condimente - boia dulce și iute măcinată, usturoi și ceapă uscate, ghimbir uscat, chimen măcinat, sare, piper negru măcinat.
2. Introduceți genunchii astfel asezonați în cuptorul combinat pe grătarele de inox și puneți un GN plin pe ultimul sertar pentru a prinde sucurile și grăsimile.
3. Setăm programul de mai sus și selectăm „Start”. Pentru a selecta „Pornire întârziată”, nu apăsăm imediat Start, ci mai întâi selectăm meniul din dreapta sus, unde setăm data și ora pornirii întârziate și facem clic pe „Salvare”. Apoi revenim la meniul principal al ecranului tactil cu butonul înapoi și va începe la data și ora stabilite.

Accesorii recomandate

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă