Detaliu reteta

Joc Flanc de mistreț prăjit

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Joc

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aburire
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlít pivem či vínem

2
Combinaţie
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon94 °C
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Dopékám na kůrku

3
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume Valoare Unitate
flancul de mistret 2000 g
sare 25 g
usturoi 45 g
ceapă 250 g
bere bruna 500 g
apă 700 g
făină simplă de grâu 30 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 262,8 kJ
Carbohidrați 7,1 g
Grasime 6,9 g
Proteină 40,1 g
Apă 0 g

Directii

Se sareaza flancul de mistret si se lasa la frigider peste noapte, apoi se pune intr-un GN emailat, se adauga restul ingredientelor si se da la cuptorul mixt preincalzit, se introduce sonda de temperatura si se pregătește la abur.
După ce ați terminat primul pas, turnați bere sau vin și apă peste friptură.
După ce s-a terminat coacerea, turnați aluatul pe tigaie și asezonați.

Accesorii recomandate

containere_gn_emailate

containere_gn_emailate