Detaliu reteta

Deserturi Cheesecake

2. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Deserturi

Bucătărie: ceh

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

50 %

Timp

00:25 hh:mm

140 °C

80 %

Aer cald

7 %

Timp

00:20 hh:mm

148 °C

90 %

Ingrediente - numarul de portii - 10

Nume	Valoare	Unitate
prăjituri pentru copii	125	g
migdale	55	g
unt	45	g
brânză de vaci plină de grăsime	375	g
Unt nesarat	375	g
zahăr de gris	230	g
ouă de găină	180	g
coaja de lamaie	3	g
boaba de vanilie	1	buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, 7, 8
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	1619 kJ
Carbohidrați	34 g
Grasime	45 g
Proteină	6,1 g
Apă	0 g

Directii

Pregatirea corpusului:
Puneți biscuiții și migdalele în robotul de bucătărie și tăiați mărunt. Adăugați untul și amestecați pentru a se combina. Ungeți o formă de tort cu diametrul de 22 cm și tapetați fundul cu hârtie de copt. Presați un strat uniform gros de amestec de prăjituri și migdale în formă și lăsați-l să se răcească.

Într-un robot de bucătărie, pregătiți brânză de vaci netedă și întindeți untul cu zahăr, ou, coajă de lămâie și pulpă dintr-o păstăie de vanilie. Bateți și aplicați amestecul pe corpul pregătit. Coacem in programul specificat, astfel incat umplutura sa fie aurie pe margini si usor agitata la mijloc.
După terminarea programului, lăsați tortul să se răcească încet într-un cuptor cu convecție deschis.