Detaliu reteta

Tăiem zemlele în felii subțiri și le umezim ușor cu un amestec sărat de ouă bătute cu lapte. Măruflăm merele curățate, le îndepărtăm semințele și le tăiem cubulețe.
Ungem o tavă GN emailată cu 1/3 din unt și așezăm pe fundul acesteia o treime din zemle umede. Peste zemle, punem jumătate din cantitatea de mere, presărăm stafide și jumătate din zahărul tos amestecat cu scorțișoară.
Ungem cu jumătate din cantitatea de brânză de vaci aromatizată cu zahăr pudră și peste aceasta așezăm următoarea 1/3 din zemle umede.
Adăugăm un alt strat de mere și brânză de vaci, iar ultimul strat va fi restul zemlelor umede.
Pe suprafața acesteia, stropim cu restul de unt topit.
Zemlovka se coace conform programului specificat, iar după semnalul sonor, ungem cu albuș bătut cu puțin zahăr pudră și coacem până ce suprafața nu devine aurie. Tăiem și servim presărată cu zahăr pudră și zahăr vanilat.