Detaliu reteta

Name: Pâine cu roșii
Yield: 6
Cuisine: Italiană
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Mic dejun Pâine cu roșii

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companie: Retigo

Categoria alimentelor: Mic dejun

Bucătărie: Italiană

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aer cald

100 %

Timp

00:33 hh:mm

165 °C

100 %

Ingrediente - numarul de portii - 6

Nume	Valoare	Unitate
apă	500	ml
drojdie proaspătă	60	g
zahăr de gris	40	g
făină simplă de grâu	520	g
făină fină de grâu dur	500	g
sare	30	g
roșii uscate în ulei	400	g
roșii uscate în ulei	10	ml

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1
Minerale:
Vitamine:

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	761,8 kJ
Carbohidrați	136,3 g
Grasime	12,1 g
Proteină	21,7 g
Apă	0 g

Directii

Se amestecă apa, drojdia, zahărul și 120 g făină simplă. Se lasă să se odihnească până se formează bule.
Apoi amestecați împreună 400 g de făină simplă, făină de pâine, sare, ulei, roșii uscate, adăugați amestecul de drojdie și amestecați.
Turnați amestecul în 6 (350 g) forme de pâine. Se umple până la marginea formelor și se lasă la crescut.
Porniți cuptorul combinat Retigo în modul aer cald 165°C 33min.

Accesorii recomandate

rafturi_din_sârmă_inoxidabilă