Detalhe da receita

Peixe Salmão em massa folhada

25. 3. 2021

Autor: Pavel Gaubmann

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 195 °C

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1
Ar quente
0 %
time icon Tempo
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
salmão 2000 g
massa folhada 500 g
sal 20 g
folhas de espinafre 500 g
azeite 70 ml
ovos de galinha 40 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 4
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 621 kJ
Carboidrato 18,4 g
Gordura 39,2 g
Proteína 48,5 g
Água 0 g

instruções

Do salmão, removemos a espinha, lavamos, secamos, e cortamos em 10 filetes iguais. Pintamos o salmão com óleo, e salpicamos com sal. Sobre a massa folhada estendida, colocamos o filete de salmão, uma parte do espinafre temperado e enrolamos. Pincelamos com gema de ovo e assamos até dourar.

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