Detalhe da receita

Name: Espátula de porco assada no alho
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 1500,0000 g Veřová plec; 50,0000 g Česnek; 35,0000 g Sůl; 700,0000 ml Voda

Carne de porco Espátula de porco assada no alho

25. 8. 2020

Autor: Pavel Gaubmann

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne de porco

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

75 %

Tempo

01:25 hh:mm

140 °C

80 %

Ar quente

50 %

Tempo

00:15 hh:mm

190 °C

90 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
paleta de porco desossada	1500	g
alho	50	g
sal	35	g
água	700	ml

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, E

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	207,5 kJ
Carboidrato	2,8 g
Gordura	7,5 g
Proteína	31,8 g
Água	0 g

instruções

Esfregue a espádua com alho amassado, sal e coloque em um recipiente gastro, cubra com água. Cozinhe até ficar macio, regue de vez em quando com o suco, não cubra a carne.
Por fim, fritamos até dourar com o segundo programa.

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