Detalhe da receita

Carne moida Bolas suecas

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: escandinavo

Etapas do programa

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1
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 4

Nome Valor Unidade
ombro de boi 250 g
lombo de porco, moído 250 g
Pão fatiado 100 g
chantilly 33% 200 ml
cebola 130 g
manteiga 40 g
sal 6 g
pimenta preta da terra 3 g
pimenta da jamaica moída 5 g
ovos de galinha 1 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 694,3 kJ
Carboidrato 17,3 g
Gordura 37,1 g
Proteína 23,3 g
Água 0 g

instruções

Esfarele o pão torrado e cubra com o creme. Pique a cebola finamente. Numa panela aqueça a manteiga em fogo médio e deixe a cebola vitrificar por 2 minutos, mexendo sempre.
Misture a carne picada, o sal, a pimenta, a pimenta da Jamaica, o ovo, a cebola, inclusive a manteiga com que refogou a cebola, e o pão ralado embebido. Misturamos uma mistura homogênea, que colocamos na geladeira por 2 horas.
Formamos bolinhas com a mistura de carne, que pressionamos levemente com as mãos. Espalhamos em uma GN, despejamos sobre o caldo e levamos ao forno.

Servido com molho:
Cubra a massa com as bolinhas com creme e caldo. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta.

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