Detalhe da receita

Sobremesas Bolinhos de mirtilo com queijo cottage

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

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1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
manteiga 0,1 kg
ovos de galinha 0,12 kg
sal 0,02 kg
requeijão macio 0,3 kg
leite 3,5% 0,3 l
farinha de trigo grossa 0,9 kg
mirtilos frescos 1,2 kg
queijo cottage gordo 0,3 kg
açúcar em pó 0,3 kg
manteiga 0,3 kg
Eh 0,3 kg

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 863,3 kJ
Carboidrato 108,9 g
Gordura 39,3 g
Proteína 16,7 g
Água 0 g

instruções

A partir de farinha, queijo cottage, manteiga, ovos e sal, rapidamente preparamos uma bela massa.
Na superfície enfarinhada, esticamos a massa até cerca de 3 mm de espessura e com um cortador a dividimos em partes de tamanho semelhante, cerca de 6 x 6 cm.
Colocamos uma parte da massa na palma da mão e recheamos com uma colherada de mirtilos. Com cuidado, dobramos e formamos um bolinho redondo.
Os bolinhos de mirtilo preparados são arrumados um ao lado do outro com 3 cm de espaço em uma GN de aço inoxidável untada e alta, de 40 mm.

Após pré-aquecer o forno combinado, colocamos na câmara de cozimento.

Após o término do cozimento, pincelamos com manteiga derretida e, de preferência, servimos imediatamente. Primeiro polvilhamos com açúcar a gosto, depois regamos com manteiga derretida e, por último, decoramos com queijo cottage e mirtilos.

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