Detalhe da receita

Sobremesas Bolinhos de mirtilo com queijo cottage

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

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1
Cozinhar a vapor
time icon Tempo
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
manteiga 0,1 kg
ovos de galinha 0,12 kg
sal 0,02 kg
requeijão macio 0,3 kg
leite 3,5% 0,3 l
farinha de trigo grossa 0,9 kg
mirtilos frescos 1,2 kg
queijo cottage gordo 0,3 kg
açúcar em pó 0,3 kg
manteiga 0,3 kg
Eh 0,3 kg

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 863,3 kJ
Carboidrato 108,9 g
Gordura 39,3 g
Proteína 16,7 g
Água 0 g

instruções

Rapidamente fazemos uma bela massa com farinha, requeijão, manteiga, ovo e sal.
Em um rolo enfarinhado, estenda-o com uma espessura de cerca de 3 mm e divida-o em partes de tamanhos semelhantes, cerca de 6 x 6 cm, com um rolo.
Coloque um pedaço de massa na palma da mão e recheie com uma colher de mirtilos. Enrole com cuidado e forme um bolinho redondo.
Os bolinhos de mirtilo assim preparados são empilhados lado a lado com uma folga de 3 cm sobre uma forma perfurada de aço inoxidável GN de 40 mm de altura untada.

Após pré-aquecer o forno de convecção, coloque-o na câmara de cozimento.

Após o cozimento, pincele com manteiga aquecida e sirva de preferência imediatamente. Polvilhe primeiro com açúcar a gosto, depois regue com a manteiga derretida e por fim decore com queijo cottage e mirtilos.

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