Detalhe da receita

Sobremesas suflê

14. 4. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: tcheco

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 15

Nome Valor Unidade
manteiga 0,1 kg
açúcar em pó 0,05 kg
ovos de galinha 0,08 kg
casca de limão 0,01 kg
leite 3,5% 0,12 l
farinha de trigo grossa 0,18 kg
fermento em pó 0,01 kg
creme em pó 0,01 kg
açúcar semolina 0,05 kg
farinha de trigo simples 0,03 kg
cerejas frescas 0,3 kg
xarope de frutas 0,1 kg
água 0,1 kg

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 173,3 kJ
Carboidrato 26,4 g
Gordura 6,3 g
Proteína 2,4 g
Água 0 g

instruções

Bata três quartos da manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro e adicione gradualmente as gemas.
Em seguida, adicione as raspas de limão e mexa enquanto despeja o leite. Em seguida, misture aos poucos a farinha peneirada com o fermento.
Ao adicionar gradualmente o açúcar granulado, bata as claras em neve até formar picos firmes e misture levemente na mistura de manteiga preparada com os outros ingredientes.
Espalhe a massa acabada num recipiente esmaltado untado com manteiga e polvilhado com farinha (altura máx. 60 mm).
Polvilhe a massa com cerejas e leve ao forno até ficar rosada.

Acessórios recomendados

recipientes_gn_esmaltados

recipientes_gn_esmaltados