Detalhe da receita

Name: Batatas Francesas
Yield: 10
Cuisine: tcheco
Ingredients: 2,2000 kg brambory vařené ve slupce; 5,0000 tPcs Vejce (4ks uvařené ,5ks na zapékání; 0,5500 l Mléko; 0,4000 l Smetana; 0,4000 kg Cibule; 0,0300 kg Sůl; 0,0000 kg Pepř; 0,1000 kg strouhanka na vysypání pekáčku; 0,0500 kg Sádlo; 0,6500 kg Uzené maso(Plec ,Krkovička); 4,0000 tPcs

Carne moida Batatas Francesas

19. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Carne moida

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Combinação

65 %

Tempo

00:20 hh:mm

160 °C

100 %

zalijte vejci prošlehanými se smetanou,solí i pepřem

Ar quente

100 %

Tempo

00:20 hh:mm

165 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 10

Nome	Valor	Unidade
batatas	2,2	kg
ovos de galinha	5	peças
leite 3,5%	0,55	l
chantilly 33%	0,4	l
cebola	0,4	kg
sal	0,03	kg
pimenta preta da terra	0	kg
migalhas de pão	0,1	kg
pomada	0,05	kg
carne de porco defumada	0,65	kg
ovos de galinha	4	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	407,3 kJ
Carboidrato	53,8 g
Gordura	14 g
Proteína	15,6 g
Água	0 g

instruções

1. Untamos uma GN esmaltada de 60 mm com gordura e polvilhamos com farinha de rosca.
2. Descasque as batatas cozidas com casca e corte em fatias. Corte a cebola em meia-lua e deixe dourar em uma colher de gordura (podemos deixá-la levemente caramelizada).
3. Na GN, disponha em camadas as batatas – salgue, tempere com pimenta – carne, ovos cozidos (4 un.) e cebola. A última camada deve ser de batatas.
4. Coloque para assar no combi forno no programa indicado com pré-aquecimento.
5. No segundo passo, após o sinal sonoro e a mensagem no display, regue as batatas com ovos batidos e creme de leite (tempere com sal e pimenta). Após o término do programa, estará pronto.

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