Detalhe da receita

Name: Bolinho de peixe tailandês
Yield: 4
Cuisine: Médio Oriente
Ingredients: 600,0000 g salmon; 1,0000 tPcs egg; 2,0000 g lemongrass paste; 3,0000 g lemongrass paste; 5,0000 ml fish sauce; 4,0000 tPcs kaffir lime leaves, finely shredded; 100,0000 g green beans, finely sliced; 50,0000 ml sunflower oil; 2,0000 g sea salt; 1,0000 g ground black pepper; 2,0000 tPcs limes to serve

Peixe Bolinho de peixe tailandês

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: Médio Oriente

baixar PDF Baixar BR2

Etapas do programa

Pré-aquecimento:
230 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

0 %

Tempo

00:06 hh:mm

220 °C

100 %

Ingredientes - número de porções - 4

Nome	Valor	Unidade
salmão	600	g
ovos de galinha	1	peças
pasta de capim-limão	2	g
pasta de capim-limão	3	g
molho de peixe	5	ml
folhas de kaffir	4	peças
vagens	100	g
óleo vegetal	50	ml
sal marinho	2	g
pimenta preta da terra	1	g
Limões	2	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, 4
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	303,1 kJ
Carboidrato	0,9 g
Gordura	18,2 g
Proteína	33,5 g
Água	0 g

instruções

Coloque o salmão em um processador de alimentos com o ovo, a pasta de capim-limão, a pasta de curry, o molho de peixe e as folhas de limão. Tempere com sal e pimenta e misture até que a mistura fique homogênea, mas ainda com alguma textura. Transfira para uma tigela e incorpore os feijões fatiados. Cubra e reserve na geladeira até necessário.
Divida a mistura do bolinho de peixe em oito porções de tamanho igual e modele em hambúrgueres. Borrife um pouco de óleo no recipiente Retigo bake GN e adicione quatro dos bolinhos de peixe, espaçando-os e achatando levemente cada um. Borrife os bolinhos de peixe por cima. Cozinhe por 6 minutos de cada lado no modo ar quente a 0%, 220°C.

Acessórios recomendados

visão_assar