Detalhe da receita

instruções

Coloque a farinha, o sal, o fermento, o azeite e 300ml de água numa tigela grande. Mexa delicadamente com a mão ou com uma colher de pau para formar uma massa e, em seguida, sove a massa na tigela por 5 minutos, adicionando aos poucos o restante da água.
Estique a massa com a mão na tigela, coloque as laterais no centro, gire a tigela 90° e repita o processo por cerca de 5 minutos.
Coloque a massa sobre uma superfície untada com óleo e continue amassando por mais 5 minutos. Volte a massa para a tigela, tampe e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Forre um recipiente GN esmaltado com papel manteiga. Retire a massa da tigela e alise-a sobre o GN preparado, empurrando até os cantos, cubra com um saco plástico grande, tomando cuidado para não tocar no topo da massa, depois deixe levedar por uma hora.
Pré-aqueça o forno a 200° C. Regue os pães com azeite, polvilhe com sal marinho fino e leve ao forno durante 20 minutos. Quando estiver cozido regue com um pouco mais de azeite e sirva quente ou morno.