Detalhe da receita

Acompanhamentos Arroz cozido no vapor

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 160 °C

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1
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 30

Nome Valor Unidade
arroz 2,5 kg
água 3,75 l
sal 0,04 kg
manteiga 0,1 kg

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 7
Minerais: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 313,3 kJ
Carboidrato 65 g
Gordura 3 g
Proteína 6,7 g
Água 0 g

instruções

Despeje o arroz em uma fôrma de inox cheia GN 65 mm de altura, enxágue bem três vezes em água, cubra com água fervida quente, acrescente sal, acrescente a manteiga e tampe com a tampa GN.

Coloque em forno de convecção pré-aquecido.

Após o cozimento, mexa bem o arroz para evaporar o excesso de umidade.