Detalhe da receita

instruções

Peneire a farinha em uma tigela (em um robô com uma vara de amassar). Adicione sal, fermento instantâneo e misture. Só então adicione o leite e a manteiga. Amasse na velocidade mais baixa por aproximadamente 1 min. Aumente a velocidade para média e sove por mais 7 minutos.
A massa deve ser lisa, não deve grudar nas bordas das paredes.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove um pouco com as mãos. Coloque em uma tigela untada com um pouco de óleo, tampe e deixe levedar por cerca de 90 minutos.

Coloque a massa crescida sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas partes. Forme um retângulo aproximado e pressione levemente com as palmas das mãos.
Em seguida, dobre a borda superior em cerca de um terço e pressione a costura. Faça o mesmo com a borda inferior e pressione novamente a costura. Em seguida, dobre a massa nas bordas esquerda e direita. Por fim, enrole a massa e ao mesmo tempo aperte-a bem no formato de uma tampa longa e fina. Vire e feche a massa com os dedos na costura. No final, enrole até formar uma bela tampa redonda.

Coloque as tampas moldadas no GN Retigo Bake e borrife-as com água. Cubra e deixe crescer por cerca de 30 a 45 minutos.
Assim que as tampas subirem, pincele-as com ovo batido.
Coloque em forno de convecção pré-aquecido.

Coloque as tampas assadas sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.