Detalhe da receita

Acompanhamentos Bolinho de Karlovy Vary

11. 10. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Acompanhamentos

Cozinha: tcheco

Etapas do programa

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Cozinhar a vapor
probe icon CoreProbeTemp
probe icon86 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 10

Nome Valor Unidade
rolar 0,8 kg
leite 3,5% 0,4 l
ovos de galinha 5 peças
sal 0,02 kg
farinha de trigo grossa 0,12 kg
salsinha 0,01 kg
noz-moscada 0 kg

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 273,7 kJ
Carboidrato 57,1 g
Gordura 0,9 g
Proteína 8,4 g
Água 0 g

instruções

Corte os pães em cubos e toste-os em forno de convecção - Ar Quente 190°C durante 6 minutos, também pode torrar com manteiga se quiser.

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o sal e a noz-moscada no leite e regue com os cubos assados. Misture levemente os pães, deixe-os de molho e depois polvilhe com farinha grossa e misture novamente levemente para que a farinha grude nos pães.

Misture levemente a salsinha picada (cebolinha) e as claras em neve batidas nos pães.
Formamos bolinhos perfeitos, que embrulhamos em papel alumínio.

Cozinhamos no programa "Karlovary Dumpling" em GN especial para bolinhos.

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