Detalhe da receita

Name: Fritada
Yield: 1
Cuisine: italiano
Ingredients: 10,0000 ml sunflower oil; 100,0000 g boiled potatoes chilled and crushed; 2,0000 tPcs asparagus spears, trimmed, chopped; 30,0000 g frozen peas; 5,0000 tPcs mint leaves; 20,0000 g parmesan grated; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g black pepper

Pratos vegetarianos Fritada

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: italiano

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
180 °C

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Ar quente

100 %

Tempo

00:15 hh:mm

180 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 1

Nome	Valor	Unidade
óleo vegetal	10	ml
batatas	100	g
espargos verdes	2	peças
ervilhas congeladas	30	g
hortelã	5	peças
queijo parmesão	20	g
ovos de galinha	2	peças
pimenta preta da terra	1	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	200,4 kJ
Carboidrato	25,1 g
Gordura	5,6 g
Proteína	10,9 g
Água	0 g

instruções

Unte o recipiente GN com um pouco de óleo de girassol.
Em uma tigela, misture os aspargos (aparados, picados), a cebolinha (aparada, picada) e as ervilhas. Junte as folhas de hortelã (rasgadas) e o parmesão (ralado) até incorporar bem.
Coloque os ovos batidos na tigela e misture cuidadosamente. Tempere com pimenta preta moída na hora e misture novamente.
Coloque a mistura de fritada no recipiente GN preparado. Leve ao forno e leve ao forno por 15 minutos em modo ar quente a 180°C, ou até que os ovos estejam completamente firmes e um palito inserido no centro da fritada saia limpo.
Sirva com tomate cereja.

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