Detalhe da receita

Name: Lasanha de legumes
Yield: 6
Cuisine: italiano
Ingredients: 2,0000 tPcs yellow peppers cut into 2cm chunks; 300,0000 g courgettes quartered lengthways and cut into roughly 2cm chunks; 1,0000 tPcs large sweet potato, peeled and cut into roughly 2cm chunks; 15,0000 ml olive oil; 1,0000 tPcs large onion finely chopped; 1,0000 tPcs chilli fresh finely chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves crushed; 800,0000 g chopped tomatoes tin; 10,0000 g dried oregano; 200,0000 ml vegetable stock; 100,0000 g spinach leaves young; 10,0000 tPcs lasagne sheets; 10,0000 g salt; 5,0000 g ground pepper; 75,0000 g plain flour; 75,0000 g butter; 750,0000 g milk; 125,0000 g cheddar grated; 75,0000 g parmesan grated

Pratos vegetarianos Lasanha de legumes

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: italiano

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
180 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

25 %

Tempo

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

take out the GN container and complete the lasagne together, before you start the second step

Ar quente

100 %

Tempo

00:40 hh:mm

160 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 6

Nome	Valor	Unidade
pimentão amarelo	2	peças
abobrinha	300	g
batatas doces	1	peças
azeite	15	ml
cebola	1	peças
pimenta	1	peças
dentes de alho	2	peças
lata de tomate esmagado	800	g
orégano	10	g
caldo de legumes	200	ml
folhas de espinafre	100	g
massa de lasanha fresca	10	peças
sal	10	g
pimenta preta da terra	5	g
farinha de trigo simples	75	g
manteiga	75	g
leite 3,5%	750	g
queijo cheddar	125	g
queijo parmesão	75	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	411 kJ
Carboidrato	23,8 g
Gordura	26,8 g
Proteína	17,2 g
Água	0 g

instruções

Preaqueça o forno combi Retigo a 180°C. Coloque os pimentões, abobrinha e batata-doce em uma grande assadeira. Regue com 2 colheres de sopa do óleo, tempere com sal e pimenta e misture tudo.
Asse por 10 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.
Enquanto os legumes estão assando, aqueça o óleo restante em uma grande panela e refogue gentilmente a cebola grande picada finamente por 5 minutos, mexendo regularmente.
Adicione a pimenta e o alho e cozinhe por mais alguns segundos. Misture os tomates, orégano seco e caldo de legumes e leve a uma fervura suave. Cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente. Reserve.
Para o molho de queijo, coloque a farinha, manteiga e leite em uma grande panela e leve ao fogo médio. Bata constantemente com um batedor de metal grande até o molho engrossar e ficar liso. (Use um batedor com revestimento de silicone se cozinhar em uma panela antiaderente.) Misture aproximadamente dois terços dos queijos e tempere a gosto.
Retire os legumes do forno e adicione à panela com o molho de tomate. Misture o espinafre e cozinhe junto por 3 minutos. Tempere com sal e bastante pimenta-do-reino moída.
Coloque um terço da mistura de legumes sobre a base do recipiente GN e cubra com uma única camada de lasanha. Cubra com outro terço da mistura de legumes (não se preocupe se não cobrir uniformemente) e uma segunda camada de lasanha.
Despeje pouco menos da metade do molho de queijo e cubra muito gentilmente com a mistura de legumes restante. Termine com uma camada final de lasanha e o restante do molho de queijo. Polvilhe o queijo reservado por cima.
Asse por 40 minutos a uma temperatura de 160C, ou até que a massa esteja macia e a cobertura esteja dourada e borbulhante. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar para permitir que o recheio assente.
*batata-doce grande, descascada e cortada em pedaços de aproximadamente 2cm
*abobrinhas cortadas em quartos no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de aproximadamente 2cm

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