Detalhe da receita

Pratos vegetarianos Lasanha vegetariana

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pratos vegetarianos

Cozinha: italiano

Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 180 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
25 %
time icon Tempo
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the GN container and complete the lasagne together, before you start the second step

2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 6

Nome Valor Unidade
pimentão amarelo 2 peças
abobrinha 300 g
batatas doces 1 peças
azeite 15 ml
cebola 1 peças
pimenta 1 peças
dentes de alho 2 peças
lata de tomate esmagado 800 g
orégano 10 g
caldo de legumes 200 ml
folhas de espinafre 100 g
massa de lasanha fresca 10 peças
sal 10 g
pimenta preta da terra 5 g
farinha de trigo simples 75 g
manteiga 75 g
leite 3,5% 750 g
queijo cheddar 125 g
queijo parmesão 75 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 411 kJ
Carboidrato 23,8 g
Gordura 26,8 g
Proteína 17,2 g
Água 0 g

instruções

Pré-aqueça o forno combinado Retigo a 180C. Coloque os pimentões, a abobrinha e a batata-doce em uma assadeira grande. Regue com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Asse por 10 minutos ou até ficar macio e levemente dourado.
Enquanto os legumes assam, aqueça o azeite restante em uma panela grande e frite delicadamente a cebola grande picadinha por 5 minutos, mexendo regularmente.
Adicione a pimenta e o alho e cozinhe por mais alguns segundos. Junte os tomates, o orégano seco e o caldo de legumes e leve para ferver suavemente. Cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente. Deixou de lado.
Para o molho de queijo, coloque a farinha, a manteiga e o leite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Bata constantemente com um batedor de metal grande até o molho ficar espesso e macio. (Use um batedor coberto de silicone se estiver cozinhando em uma frigideira antiaderente.) Junte cerca de dois terços dos queijos e tempere a gosto.
Retire os legumes do forno e coloque na panela com o molho de tomate. Junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal e bastante pimenta preta moída.
Coloque um terço da mistura de vegetais sobre o fundo do recipiente GN e cubra com uma única camada de lasanha. Cubra com outro terço da mistura de vegetais (não se preocupe se não cobrir uniformemente) e uma segunda camada de lasanha.
Despeje pouco menos da metade do molho de queijo e cubra delicadamente com o restante da mistura de vegetais. Finalize com uma última camada de lasanha e o restante do molho de queijo. Polvilhe o queijo reservado por cima.
Asse por 40 minutos à temperatura de 160ºC ou até que a massa amoleça e a cobertura fique dourada e borbulhante. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar para permitir que o recheio assente.
*batata-doce grande, descascada e cortada em pedaços de aproximadamente 2 cm
* abobrinhas cortadas em quartos no sentido do comprimento e cortadas em pedaços de aproximadamente 2 cm

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