Detalhe da receita

Name: Torta de queijo
Yield: 12
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 6,0000 tPcs; 125,0000 g; 125,0000 g; 120,0000 g; 600,0000 g; 1,0000 g; 120,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 g; 200,0000 g; 70,0000 g; 7,0000 g; 25,0000 g; 1,0000 g

Sobremesas Torta de queijo

18. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Companhia: Retigo Spain SL

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Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: Espanhol

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
230 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:22 hh:mm

220 °C

100 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
ovos	6	peças
biscoito Maria	125	g
biscoito Maria	125	g
manteiga	120	g
requeijão cremoso	600	g
sal	1	g
manteiga	120	g
nata 35%	500	g
sal	1	g
açúcar	200	g
Queijo gorgonzola	70	g
Essência de baunilha	7	g
biscoito Maria	25	g
sal	1	g

Base de bolacha

Nome	Valor	Unidade
biscoito Maria	125	g
manteiga	120	g
sal	1	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: EGG, Milk
Minerais: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitaminas: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	336,3 kJ
Carboidrato	1,5 g
Gordura	35,8 g
Proteína	3,3 g
Água	4,8 g

Modo de preparo

Primeiro trituramos os biscoitos com o sal e misturamos bem com a manteiga derretida. Forramos a forma de torta com papel manteiga umedecido para que seja maleável. Reservamos por 15 minutos na geladeira para endurecer.

Em um processador de alimentos, trituramos todos os ingredientes sem que bata ou forme espuma para não criar bolhas de ar na cocção. Uma vez que a base de biscoitos esteja firme, despeje a mistura sobre a base, recorte o papel sobrante e asse.

Assim que a cocção estiver finalizada, deixe esfriar à Tª ambiente e depois guardamos na geladeira. Necessita de no mínimo 12 horas na geladeira para assentar a textura.

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