Preaqueça o forno a 180 C, 350 F ou Marca de Gás 4.
Forre a sua forma de rolo suíço com papel manteiga ou papel impermeável.
Combine os ovos e o açúcar e bata até ficar espesso e espumoso. Isso pode levar até 5 minutos. Esta é uma receita onde você realmente precisa de um processador de alimentos com um batedor ou de um batedor elétrico em vez de tentar fazer isso com um batedor manual.
Inc Corpore a farinha e o fermento em pó na mistura espumosa de ovos e açúcar.
Despeje a mistura combinada em seu recipiente esmaltado.
Coloque a forma no forno e asse o pão de ló por 15 minutos até ficar firme e dourado.
Vire o pão de ló cozido sobre outra folha de papel manteiga ou papel impermeável, na qual você polvilhou cerca de uma colher de sopa de açúcar refinado.
Enquanto o pão de ló ainda estiver morno, enrole-o para que fique parecido com um rolo suíço com o papel dentro. Você precisa enrolá-lo enquanto está morno – você não pode fazer isso quando esfriou, pois o bolo vai rachar! Deixe esfriar completamente.
Agora, desenrole o pão de ló e retire o papel. Espalhe sua geleia sobre o pão de ló e cubra com o creme de leite batido.
Enrole o bolo recheado novamente na forma de um rolo suíço.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado.
