Detalhe da receita

Name: Carrés de limão
Yield: 16
Cuisine: Inglês
Ingredients: 170,0000 g; 140,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 300,0000 g; 2,0000 g; 20,0000 g

Pastelaria Carrés de limão

29. 4. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Inglês

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
175 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Ar quente

100 %

Tempo

00:26 hh:mm

175 °C

80 %

Ingredientes - número de porções - 16

Nome	Valor	Unidade
barriga	170	g
açúcar demerara ou semolina	140	g
açúcar em pó	100	g
sal	3	g
ovos de galinha	1	g
gema de ovo	1	g
aroma de limão	10	g
farinha de trigo	300	g
bicarbonato de sódio	2	g
açucar em pó	20	g

guarnição de açúcar limão

Nome	Valor	Unidade
açúcar em pó	25	g
raspa de limão	1	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, Gluten
Minerais: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vitaminas: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	185,8 kJ
Carboidrato	31,8 g
Gordura	2,8 g
Proteína	3,9 g
Água	7,4 g

instruções

Para preparar a cobertura de açúcar com limão:

Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a raspas; use a ponta dos dedos para esfregar as raspas no açúcar até que a mistura fique aromática. Reserve.

Para preparar os blondies:

Em uma tigela grande, bata juntos a manteiga derretida, o açúcar demerara, o açúcar refinado e o sal até obter uma mistura lisa e brilhante.

Adicione o ovo, a gema de ovo, o extrato de limão e as raspas, e bata até ficar tudo bem homogêneo. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, misture com uma espátula até obter uma massa espessa.

Despeje a massa em uma forma 1/2 preparada com papel manteiga e espalhe-a em uma camada uniforme com a espátula ou com as mãos. Polvilhe com a cobertura de açúcar com limão.

Coloque no forno.

Deixe esfriar e desenforme.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em quadrados.