Detalhe da receita

Pastelaria Madeleines

1. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Pastelaria

Cozinha: Francês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 220 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ar quente
100 %
time icon Tempo
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes - número de porções - 16

Nome Valor Unidade
farinha de trigo 106 g
açúcar em pó 127 g
manteiga clarificada 90 g
fermento em pó 2,5 g
raspas de limão 1 peças
ovos de galinha 2 peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3, Gluten
Minerais: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitaminas: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 100,4 kJ
Carboidrato 12,7 g
Gordura 5,6 g
Proteína 0,7 g
Água 0,9 g

instruções

Derreta a manteiga e deixe esfriar.

Misture o açúcar e a raspinha de limão.

Bata o ovo adicionando o açúcar. 

Adicione a farinha e o fermento em pó. 

Coloque a massa em um saco de confeitar e leve à geladeira para descansar por pelo menos uma hora. 

Unte e enfarinhe uma forma para madeleines. Encha as formas cada uma com 20 gramas de massa. 

Coloque as madeleines no forno.