9. 1. 2026
Autor: Chloé Lasseron
Companhia: Retigo
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Alérgenos: 7 Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Cortar as batatas em quartos regulares. Temperá-las generosamente com azeite, sal e pimenta.
Dispor os quartos virados para baixo em uma bandeja GN forrada. Assar até que estejam dourados e se soltem facilmente, cerca de 15 minutos.
Virar os quartos na metade do cozimento para uma coloração homogênea.
Misturar o caldo, o alho picado, o vinho branco, o suco de limão e a manteiga derretida em uma tigela.
Despejar esse líquido sobre as batatas e voltar ao forno até absorção e leve caramelização.
Polvilhar com salsa finamente picada antes de servir.
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